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FACCIAMO UN DOLCE VELOCE CON LE CASTAGNE !!

 

UN "BICERIN" DI CASTAGNE .

Il bicchierino di castagne è un dolce molto veloce da fare , è molto bello da presentare in tavola, e sopratutto si puo' preparare il giorno prima .

INGREDIENTI :

800 GR DI CASTAGNE FRESCHE O SECCHE  

200 GRAMMI DI CIOCCOLATO FONDENTE  + 50 A SCAGLIE

130 ZUCCHERO

 130 BURRO  

2 BICCHIERINI DI RUM

300 GR DI PANNA

 1 AMARETTO PER OGNI BICCHIERINO

 

Prendete le castagne e fatele cuocere in acqua con un po' di sale , se cuocete castagne con la buccia ricordatevi di intagliarle con un coltellino prima di metterle in acqua .

A cottura ultimata , pelate le castagne se avete utilizzate le  fresche , tritatele finemente, mettetele in una pentola bassa con circa 60 gr di burro e metà zucchero. Fate soffriggere leggermente bagnandole con il rum.

Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria , quando è sciolto aggiungere il rimanente zucchero, burro . Aggiungete le castagne . Mescolate bene. Lasciate riposare .

 

 

Dividete l' impasto in tanti bicchieri , iniziate coprendo il fondo , poi mettendo al centro un amaretto leggermente bagnato nel rum , e infine copritelo con altro impasto . Prima di servirli a tavola guarniteli con la panna e scaglie di cioccolato.

Il composto si conserva nel frigorifero per 3 o 4 giorni.

 

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creato il: giovedì, 09 ottobre 2014, 3:28 p.

Tags: castagne, castagne cotte, ricetta con le castagne, dolci con le castagne

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