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IL MIGLIACCIO , DOLCE DI CARNEVALE TIPICO CAMPANO

 

 

Il migliaccio è un dolce tipico napoletano , che si prepara normalmente nel martedì grasso, è un dolce molto semplice da preparare ed è anche molto gustoso !!

INGREDIENTI

1 LT DI LATTE FRESCO INTERO

250  GR DI SEMOLINO

6     UOVA INTERE

200  GR DI ZUCCHERO 

400  GR DI RICOTTA

1      BUSTINA DI VANIGLIA

50    gr BURRO

1    BUCCIA DI LIMONE + 1\2 grattuggiata

1    BUCCIA DI ARANCIA 

INIZIAMO...............

Versate il latte in un tegame , con le bucce di limone ed arancia, un pizzico di sale , fate intiepidire , non bollire. Lasciate riposare qualche minuto, in modo tale che il latte prenda il gusto dell' arancia e del limone.

Riponete il tegame sul fuoco ,aggiungete a cascata il semolino , sempre mescolando con una frusta in modo tale che non si formino grumi , e lasciate addensare , dopo qualche minuto togliete il tegame dal fuoco.

Eliminate le bucce di limone ed arancio. Incorporate il burro e rimescolate bene.

A parte ,in una ciotola mescolate , con il mixer , le uova ,la ricotta , lo zucchero e la 1\2 buccia di limone grattuggiato, quando l' impasto sarà omogeneo aggiungete il semolino ormai raffreddato, mescolate il tutto sino a quando tutti gli ingredienti non si saranno incorporati.

Preparate una teglia da circa 26 cm , rivestita con carta da forno , versate il composto , mettetelo a cuocere a forno caldo 180 ° sino a quando la superficie non si sarà dorata ( circa 40\50minuti)

Toglietelo dal fuoco, lasciatelo raffreddare , ponetelo su di un piatto

e compargetelo di zucchero a velo

Vini consigliati :Moscato di Pantelleria e Passito di Pantelleria Doc

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creato il: martedì, 04 febbraio 2014, 7:25 p.

Tags: sedie da giardino, arredi da giardino, arredi per esterni

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