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TORTELLI DI ZUCCA , DOLCE TIPICO CARNEVALESCO

 

Per preparare le frittelle dolci di zucca, molto semplici da realizzare ,

bisogna  prendere un pezzo di zucca circa 500kg ( di polpa ) tagliarla a fette di spessore di circa 1 cm ,

togliere  semini e filamenti e metterla in forno a temperatura 200° per circa un' oretta .

Una volta cotta mettetela  nel mixer , unite 3 uova intere , 160gr  di zucchero , la scorza d'arancia grattugiata , 250 grammi di farina bianca e 10 gr di lievito .

Frullate il tutto sino ad ottenere un impasto morbido e un po' colloso .

Lasciare riposare l' impasto per circa 15 minuti .

Scaldate sul fuoco dell' olio di semi , con un cucchiaino o con la sac- a- poche , fate delle palline di circa 2 o 3 cm , essendo l' impasto un po' colloso dovrete aiutarvi con un coltellino o un altro cucchiaino per staccarle . 

Quando le frittelle saranno dorate , toglietele dal fuoco , passatele su un foglio di carta assorbente e spolveratele con zucchero a velo.

 

creato il: sabato, 22 febbraio 2014, 10:07 m.

Tags: SOGGIORNO, CUCINA

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